Dania główne Risotto z kurkami, groszkiem i boczkiem. 200g ryżu do risotto 200g boczku wędzonego 300g kurek (mogą być mrożone) Makaron z boczkiem i groszkiem. do 30 min 30 min 1-2 osoby Risotto z grzybami Risotto z bekonem Risotto ze szpinakiem Ziemniaki po krakowsku z boczkiem, kapusta zasmażana. 38,00 zł Risotto szafranowe z zielonym groszkiem, sos limonkowy. 54,00 zł cash. Produktami, które najszybciej znikają w mojej kuchni, są ryż i makarony. Można z nich przygotować wiele bardzo różnorodnych dań. Z ryżu najczęściej przyrządzam pilaw bądź wykorzystuję go do dań z kuchni azjatyckiej. Dziś postanowiłam ugotować risotto z dodatkiem groszku i selera naciowego. Połówek za selerem zbytnio nie przepada (chyba, że jest to seler korzeniowy), jednak w tej potrawie zupełnie mu nie przeszkadzał. Kto wie, być może przekona się do tego warzywa? RISOTTO Z SELEREM, GROSZKIEM I ROZMARYNEM (WŁOCHY) Składniki (na 4 porcje): [przepis własny] 250 g ryżu arborio 1 litr ciepłego bulionu warzywnego łyżka oliwy Ev szklanka wytrawnego białego wina (lub półwytrawnego)* 2 ząbki czosnku 2 szalotki 3 łodygi selera naciowego, pokrojonego w plastry 8 plastrów gotowanego boczku, pokrojonego w kostkę 1 gałązka rozmarynu (lub łyżeczka suszonego) 150 g mrożonego groszku łyżka masła 2 łyżki startego sera grana padano (lub parmezanu) sól i pieprz do smaku Obrywamy igiełki rozmarynu i siekamy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy. Wrzucamy boczek, smażymy kilka minut, aż zrobi się chrupiący. Dolewamy łyżkę oliwy, wrzucamy seler, posiekany drobno czosnek i szalotki. Smażymy kolejne 2-3 minuty. Dodajemy ryż, smażymy minutę mieszając, aż stanie się przezroczysty. Wlewamy wino, gotujemy, aż ryż prawie całkowicie je wchłonie. Dodajemy rozmaryn, świeżo zmielony pieprz i wlewamy chochelkę ciepłego bulionu. Gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Kiedy ryż wchłonie bulion, dolewamy kolejną chochelkę. Po około 15 minutach dodajemy groszek. Kiedy po wlaniu ostatniej chochelki bulionu, zostanie on wchłonięty, wyłączamy gaz pod patelnią. Dodajemy masło i starty ser, mieszamy, aż się rozpuszczą i połączą z ryżem. *wino powinno być w temperaturze pokojowej Całkowity czas przygotowania: 25 minut. Risotto z groszkiem Dzisiaj już na śniadanie przygotowałam risotto z groszkiem. Takie proste domowe risotto z groszkiem gości u nas przez cały rok. Groszek mrożony jest łatwo dostępy i sprawdza się fantastycznie w tym daniu. Każdy mas swoje ulubione risotto, ja nie jestem wybredna lubię z botwinka, bobem, grzybami, pieczarkami, dynią każde, dosłownie każde. A Ty, jakie lubisz? Risotto z groszkiem można zrobić na wiele sposobów. Moje risotto możecie potraktować jako bazę wyjściową do innych smaków. W ramach czyszczenia wiosennego zamrażarki znalazłam 5 paczek zielonego groszku. Co polecasz mi z niego zrobić? Może coś kojarzącego się z wiosną? Najpopularniejsze są: Risotto z groszkiem i parmezanem – takie jak u mnie Risotto z groszkiem i kurczakiem – pierś kurczaka trzeba pokroić w drobne paseczki i dodać na etapie smażenia cebuli. Dalej postępować jak w moim przepisie. Risotto z groszkiem i marchewką – marchewkę pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce, dodać razem z groszkiem. Dalej postępować jak w moim przepisie. Risotto z zielonym groszkiem i koperkiem – poszatkowany koperek trzeba dodać razem z groszkiem. Dalej postępować jak w moim przepisie. Risotto z groszkiem i boczkiem – drobno pokrojony boczek zeszklić razem z cebulą. Dalej postępować jak w moim przepisie. Risotto z groszkiem i szynką – drobno pokrojoną szynkę w paseczki przesmażyć razem z ryżem. Dalej postępować jak w moim przepisie. Risotto z groszkiem i pieczarkami – drobno pokrojone obrane pieczarki zeszklić razem z cebulą. Dalej postępować jak w moim przepisie. Risotto z groszkiem Risotto z groszkiem – składniki: 2 szklanki ryżu do risotto 2 średnie cebule 450 g zielonego groszku łuskanego (u mnie mrożony) 1 szklanka białego wina (ja często pomijam wino w risotto ponieważ nie wszyscy lubią u mnie w domu ten smak) 1 litr – 1,2 litra wody lub bulionu warzywnego ewentualnie mięsnego jeśli jecie ½ szklanki tartego sera parmezan lub w typie parmezanu zwierzęcego lub wegańskiego 3 łyżki oleju (u mnie z suszonych pomidorów) 2 łyżki masła zwierzęcego lub wegańskiego sól i czarny pieprz do smaku świeże listki mięty Risotto z groszkiem – przygotowanie: Cebule obieram i kroję w drobną kostkę. Wywar warzywny zagotowuję. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i lekko solę. Mieszam i szklę ją przez kilka minut. Dodaję ryż i smażę przez chwilę ciągle mieszając, aż stanie się szklisty. Wlewam jedną łyżkę wazową wywaru. Mieszam do czasu, aż niemal cały zostanie wchłonięty. Wtedy wlewam kolejną porcję cały czas mieszając. Po wchłonięciu kolejnej części wywaru dolewam resztę i nadal mieszam. Połowę groszku wrzucam do malaksera i rozdrabniam. Dodaję do ryżu, mieszam i w razie potrzeby dolewam więcej płynu. Czekam od zagotowania przez 1 minutę. Na koniec dodaję masło i starty parmezan. Doprawiam do smaku, przykrywam pokrywką i odstawiam na 5 minut już bez włączonego gazu. Cały proces dolewania i mieszania zajmuje około 20 minut, dzięki niemu właśnie risotto z groszkiem jest takie kremowe. Nakładam na talerze, postępuję tartym parmezanem (jeśli nie dodałam go do garnka) oraz pieprzem. RISOTTO przepisy: Risotto z borowikami Ponieważ w domu uwielbiamy grzyby, zwłaszcza te leśne, suszone, dlatego też risotto z borowikami gości na naszym stole od czasu do czasu. W sumie to nic dziwnego, ponieważ jest pyszne, aromatyczne i pożywne. Risotto z groszkiem Lekkie, świeże i pyszne, do tego delikatnie słodkie i kremowe. Dzieciaki uwielbiają risotto z zielonym groszkiem. W sezonie ze świeżym, po sezonie z mrożonym. To jedno ze smacznych sposobów na paczki mrożonego groszku. Risotto z bobem Ponieważ bób uwielbiamy w każdej postaci i zjadamy go około 100 kg rocznie, z czego większą część w zimie, to mając jeszcze w zamrażarce kilka paczek bobu postanowiłam przygotować risotto z bobem. Kremowe, pyszne, aromatyczne, słodkie i pachnące latem. Uwielbiam i już! Risotto z pieczarkami Ponieważ z amatorów na pieczarki u nas w domu nie brakuje, to postanowiłam pokazać również risotto z pieczarkami. Proste, szybki do zrobienia i smaczne, trzeba jednak jak w przypadku każdego risotto troszkę namieszać łyżką :) Risotto z botwinką Sezon na botwinę tuż tuż więc nie mogło zabraknąć u mnie risotto z botwinką. Kremowego, słodkiego i lekko różowego w kolorze. Z moich obserwacji wynika, że dzieciaki znajomych lubią kolor różowy bez względu na płeć i wszytskie zachwycały się risotto grzecznie wyjadając wszystko z talerzy, tak do czysta! Risotto z brokułami Ponieważ brokuły praktycznie zawsze mam w lodówce, dlatego też nie mogło zabraknąć u mnie prostego risotto z brokułami. Pyszne jest, noooo pyszne! Polecam, zwłaszcza jeśli chcecie wprowadzić większe ilości warzyw zielonych do swojej codziennej diety! Risotto z dynią Gdybym miała wskazać danie obowiązkowe, które zawsze pojawia się u mnie jesienią z udziałem dyni byłoby to właśnie risotto z dynią. Oczywiście dynie zjadamy z najróżniejszej postaci, jednak w takiej, smakuje dzieciakom wyjątkowo! Risotto z łososiem Kilka lat temu pokazywałam również przepis na risotto z łososiem. W sam raz dla wielbicieli łososia, ryb i ogólnie owoców morza. Podane z listkami szpinaku w kremowym ryżu przypadanie do gustu nie jednej osobie! Risotto z warzywami Proste dania sa zawsze najlepsze. Czasami wykorzystanie składników, które zostały nam z procesu przygotowywania innego dania wspaniale nadają sie do risotto. Tak też zrobiłam tym razem, ponieważ została mi tarta włoszczyzna z zupy, jak zawsze miałam gest i starałam zbyt wiele, to zrobienie risotto z warzywami było nieuniknione! Risotto ze szpinakiem Dla mnie osobiście risotto ze szpinakiem mogłoby pojawiać się średnio dwa razy w tygodniu na naszym stole. Nie ma się czemu dziwić. jest pyszne, po prostu pyszne! Risotto z grzybami Risotto z grzybami uwielbiamy, przywodzi nam na myśl jesień, spacery w lesie, zapach ściółki, długie rozmowy, planowanie i ten czas z rodzina na łonie natury! Risotto z grzybami ma szczególne miejsce w naszych sercach! Risotto z tofu Zapraszam tym razem na risotto z tofu, które przygotowałam groszkiem, suszonymi pomidorami i ryżem. Smakuje obłędnie! Może jest to niezbyt typowe połączenie dla risotta ale zdecydowanie udane! Risotto z krewetkami Wielbicieli krewetek i owoców morza zapraszam dzisiaj na risotto z krewetkami, zielonym groszkiem i natką pietruszki. Kremowe, smaczne, w sam raz na ciepły obiad, gdy dysponuje się troszkę większym budżetem. Risotto z krewetkami uwielbia wiele osób, to właśnie dla nich jest ten przepis. Szukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI (ten przepis nie został jeszcze oceniony)Risotto z boczkiem i groszkiem to doskonałe danie na wynos – do pracy. Jest ono bardzo sycące i łatwe w odgrzaniu na patelni czy w kuchence mikrofalowej. Do dania użyłam surowego boczku oraz groszku z puszki – jednak możecie oczywiście wykorzystać boczek parzony/gotowany lub mrożony groszek (ten będzie miał ładniejszy kolor). Oczywiście risotto dopełnił świeżo starty parmezan oraz z kurczakiem i pomidorkamiRisotto z krewetkami i cukiniąRisotto grzyboweRisotto bianco – Jamie Oliver – klasyczne risottoSkładnikicebula3 ząbki czosnkuszklanka ryżu do risotto600 ml bulionu200 g boczkupuszka groszku konserwowegołyżka masłagarść parmezanusól i pieprz do smakuolej do smażeniaPrzepis 1Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę. Podsmażamy na oleju do zeszklenia. Dosypujemy na patelnię ryż i smażymy kilka minut do momentu, aż się zeszkli. 2Do ryżu dodajemy chochlę bulionu - mieszamy. Jak bulion się wchłonie w ryż, dolewamy kolejną chochlę. Powtarzamy czynność do momentu, aż wykorzystamy cały bulion. 3Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na rumiano na drugiej patelni. Dodajemy do risotto (bez wytopionego tłuszczu) wraz z groszkiem odsączonym z zalewy. Mieszamy. 4Na samym końcu dodajemy do ryżu masło oraz parmezan, mieszamy, przykrywamy, odstawiamy na kilka minut. Na końcu doprawiamy solą oraz pieprzem i podajemy.

risotto z groszkiem i boczkiem